Name: Sopa de Feijão com Legumes
Prep time: 1 h 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250g feijão carioca; 1,5 litros água; 2 colheres de sopa óleo vegetal; 1 unidade cebola picada; 3 dentes alho picado; 2 unidades médias batata picada; 2 unidades médias cenoura picada; 1 unidade média abobrinha picada; 2 unidades tomate picado; 1 tablete caldo de legumes; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; 2 colheres de sopa salsinha picada

Instruções

1.
Lave o feijão e deixe de molho em água por pelo menos 4 horas.
2.
Escorra o feijão e coloque-o em uma panela de pressão com 1 litro de água. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.
3.
Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4.
Adicione a batata, a cenoura e a abobrinha ao refogado e mexa bem.
5.
Acrescente o tomate picado e o caldo de legumes, misturando para que se dissolva.
6.
Despeje o feijão cozido com o caldo na panela dos legumes, ajustando o sal e a pimenta a gosto.
7.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, até que os legumes estejam macios.
8.
Finalize com a salsinha picada e sirva quente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

180kcal (753kJ)
9%
Carboidratos:

32g
11%
Proteínas:

7g
9%
Gorduras:

4g
7%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

580mg
24%
Açúcares:

5g
6%

Sopa de Feijão com Legumes

Uma sopa reconfortante de feijão com legumes frescos que aquece a alma e traz o sabor autêntico do Brasil.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: