Sopa de Feijão

Name: Sopa de Feijão
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: feijão carioca - 500 g; água - 2 litros; óleo - 2 colheres de sopa; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 3 dentes; calabresa em rodelas - 1 unidade; batatas em cubos - 3 unidades médias; cenoura em rodelas - 2 unidades médias; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; cheiro-verde picado - 1/2 xícara; folhas de louro - 2 unidades

Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para aquecer seu coração e trazer o sabor autêntico do Brasil à sua mesa.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

feijão carioca - 500 g
água - 2 litros
óleo - 2 colheres de sopa
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 3 dentes
calabresa em rodelas - 1 unidade
batatas em cubos - 3 unidades médias
cenoura em rodelas - 2 unidades médias
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
cheiro-verde picado - 1/2 xícara
folhas de louro - 2 unidades

Modo de Preparo

1Deixe o feijão de molho por algumas horas e escorra.
2Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com 2 litros de água e as folhas de louro por 30 minutos após pegar pressão.
3Enquanto isso, em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4Adicione a calabresa e refogue por mais 5 minutos.
5Junte a batata e a cenoura, mexendo bem.
6Após o cozimento do feijão, adicione-o à panela com os legumes, incluindo o caldo.
7Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8Deixe cozinhar em fogo médio até que os legumes estejam macios.
9Finalize com o cheiro-verde picado e sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

15g

20%

Gorduras

10g

18%

Fibras

12g

48%

Sódio

800mg

35%