Sopa de couve-flor cremosa

Ingredientes

• couve-flor - 1 unidade média
• cebola - 1 unidade média picada
• alho - 2 dentes picados
• batata - 1 unidade média picada
• caldo de legumes - 1 litro
• creme de leite - 1 caixinha
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - a gosto para decorar

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
2. 2.

   Adicione a couve-flor e a batata picadas, misturando bem por cerca de 5 minutos.
3. 3.

   Despeje o caldo de legumes e cozinhe até que a couve-flor e a batata estejam macias, cerca de 15 minutos.
4. 4.

   Retire do fogo e bata tudo no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo.
5. 5.

   Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e aqueça levemente sem ferver.
6. 6.

   Sirva quente, decorando com salsinha picada.