Sopa de Carne com Legumes e Macarrão

Name: Sopa de Carne com Legumes e Macarrão
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Alcatra, coxão mole ou contrafilé - 500g, cortada em cubos pequenos; Batata - 3 médias, descascadas e picadas; Cenoura - 2 médias, descascadas e picadas; Chuchu - 1 médio, descascado e picado; Mandioca - 1 média, descascada e picada; Macarrão - 1 pacote (ou ½ pacote, se usar panela de pressão pequena); Caldo de carne - 2 sachês ou tabletes; Óleo - 2 colheres de sopa; Alho - 2 colheres de sopa, picado; Cebola - 1 cebola média, picada; Sal com alho (tempero) - a gosto; Molho shoyu - 1 colher de sopa; Pimenta-do-reino - a gosto

Uma sopa brasileira reconfortante e saborosa, perfeita para um dia frio. Carne macia desmanchando na boca, legumes frescos e um toque de shoyu. Ideal para um almoço em família!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Alcatra, coxão mole ou contrafilé - 500g, cortada em cubos pequenos
Batata - 3 médias, descascadas e picadas
Cenoura - 2 médias, descascadas e picadas
Chuchu - 1 médio, descascado e picado
Mandioca - 1 média, descascada e picada
Macarrão - 1 pacote (ou ½ pacote, se usar panela de pressão pequena)
Caldo de carne - 2 sachês ou tabletes
Óleo - 2 colheres de sopa
Alho - 2 colheres de sopa, picado
Cebola - 1 cebola média, picada
Sal com alho (tempero) - a gosto
Molho shoyu - 1 colher de sopa
Pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela de pressão ou panela grande, doure a carne em cubos no óleo, com o alho e a cebola picados até que esteja bem selada.
2Adicione o shoyu e o caldo de carne. Mexa bem.
3Adicione água fervente até cobrir a carne e os legumes. Adicione as batatas, cenouras, chuchu e mandioca.
4Feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 30 minutos após iniciar a pressão. Em uma panela comum, cozinhe em fogo médio até os legumes ficarem macios (cerca de 40-50 minutos).
5Após o cozimento, abra a panela com cuidado. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora e corrija o sal, se necessário.
6Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
7Caso a sopa fique muito grossa, adicione um pouco de água fervente para ajustar a consistência.
8Sirva quente. Elena sugere servir acompanhado de feijão fresquinho, feito no dia.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

35g

23%

Gorduras

15g

22%

Fibras

32%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é uma aproximação baseada em uma dieta de 2000 calorias.