Sopa de Capeletti com Frango e Legumes

Ingredientes

• Capeletti - 500g
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Alho - 2 dentes, amassados
• Peito de frango - 1 unidade, cortado em cubos
• Caldo de galinha - 2 tabletes
• Batata - 5 unidades médias, cortadas em cubos
• Cenoura - 2 unidades médias, raladas
• Brócolis - a gosto, em floretes
• Couve-flor - a gosto, em floretes
• Sal - a gosto
• Água - 3 litros
• Salsa - a gosto, picada
• Cebolinha - a gosto, picada

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até dourar levemente.
2. 2.

   Adicione o frango e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente.
3. 3.

   Junte as batatas, cenouras, brócolis e couve-flor. Mexa bem.
4. 4.

   Despeje a água, os tabletes de caldo de galinha e o sal. Misture e leve ao fogo alto até ferver.
5. 5.

   Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até os legumes estarem macios.
6. 6.

   Adicione o capeletti e cozinhe até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
7. 7.

   Desligue o fogo e misture a salsa e a cebolinha picadas.
8. 8.

   Sirva imediatamente, se desejar, finalize com queijo parmesão ralado.