Sopa de abóbora

Name: Sopa de abóbora
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: abóbora madura - 500 g; cebola - 1 unidade; alho - 2 dentes; caldo de legumes - 1 litro; leite de coco - 200 ml; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; salsinha picada - para decorar

Deliciosa e cremosa, a sopa de abóbora é o conforto que você precisa em dias frios. Com um toque de especiarias, essa receita é perfeita para aquecer o coração!

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

abóbora madura - 500 g
cebola - 1 unidade
alho - 2 dentes
caldo de legumes - 1 litro
leite de coco - 200 ml
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
salsinha picada - para decorar

Modo de Preparo

1Descasque e corte a abóbora em cubos.
2Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.
3Adicione os cubos de abóbora e refogue por alguns minutos.
4Despeje o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora ficar macia, cerca de 20 minutos.
5Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.
6Volte a sopa para a panela, adicione o leite de coco, sal e pimenta-do-reino a gosto, e aqueça por mais 5 minutos.
7Sirva quente, decorando com salsinha picada.

Informações Nutricionais

Calorias

180kcal (752kJ)

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

Gorduras

11%

Fibras

20%

Sódio

300mg

13%