Sopa Cremosa de Tomate Light

Ingredientes

• Tomates maduros sem sementes e pele - 3 unidades grandes
• Manjericão fresco - 1 colher de sopa
• Água - 250 ml
• Caldo de legumes - ½ cubo (ou 125ml)
• Cebola - ½ unidade pequena, picadinha
• Alho - 1 dente pequeno, picadinho
• Manteiga - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. 2.

   Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar levemente (cerca de 3 minutos).
3. 3.

   Dissolva o caldo de legumes na água e adicione à panela.
4. 4.

   Corte os tomates em cubos e adicione à panela com o caldo.
5. 5.

   Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até os tomates amolecerem.
6. 6.

   Transfira o conteúdo da panela para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
7. 7.

   Adicione o manjericão fresco e bata novamente por alguns segundos.
8. 8.

   Se desejar uma sopa menos cremosa, adicione um pouco de água e bata novamente até atingir a consistência desejada.
9. 9.

   Sirva quente.