Sopa Cremosa de Tomate e Manjericão Fácil

Ingredientes

• Azeite de oliva - 30 ml
• Cebola picada - 1 média
• Dentes de alho picados - 3
• Tomates enlatados triturados - 800 g
• Caldo de galinha ou legumes - 480 ml
• Creme de leite - 120 ml
• Folhas de manjericão fresco - 15 g picadas
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
2. 2.

   Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
3. 3.

   Misture o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
4. 4.

   Adicione os tomates triturados e o caldo, trazendo para ferver.
5. 5.

   Cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. 6.

   Retire do fogo e adicione as folhas de manjericão picadas.
7. 7.

   Usando um mixer de imersão, bata a sopa até ficar homogênea.
8. 8.

   Retorne a panela ao fogo baixo e misture o creme de leite.
9. 9.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
10. 10.

    Sirva quente, decorado com mais manjericão, se desejar.