Sopa Cremosa de Tomate e Manjericão

Ingredientes

• Azeite de oliva - 30 ml
• Cebola, picada - 1 média
• Alho, picado - 3 dentes
• Tomates, picados - 1,5 litros
• Caldo de legumes - 720 ml
• Creme de leite - 240 ml
• Folhas de manjericão fresco - 125 ml
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
2. 2.

   Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
3. 3.

   Junte o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
4. 4.

   Adicione os tomates picados e o caldo de legumes à panela.
5. 5.

   Deixe a mistura ferver e cozinhe por 15 minutos.
6. 6.

   Use um mixer de imersão para bater a sopa até ficar homogênea.
7. 7.

   Misture o creme de leite e as folhas de manjericão fresco.
8. 8.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
9. 9.

   Deixe ferver por mais 5 minutos e sirva quente.