Sopa Cremosa de Mandioca com Carne

Name: Sopa Cremosa de Mandioca com Carne
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) Óleo vegetal; 2 unidades médias, picadas Cebola; 250g, em cubos pequenos Músculo bovino; 500g, sem casca, cortada em cubos pequenos Mandioca; 1 unidade grande, em rodelas Cenoura; 3 tabletes Caldo Maggi de Coentro, Cominho e Louro; 2 litros Água quente; 2 xícaras (chá), picada Escarola; 2 colheres (sopa), picada Cebolinha verde

Uma sopa brasileira reconfortante e saborosa! A mandioca cremosa se junta a carne macia e legumes frescos, criando um prato nutritivo e cheio de sabor. Ideal para um jantar em família.

Ingredientes

Óleo vegetal - 1 colher (sopa)
Cebola - 2 unidades médias, picadas
Músculo bovino - 250g, em cubos pequenos
Mandioca - 500g, sem casca, cortada em cubos pequenos
Cenoura - 1 unidade grande, em rodelas
Caldo Maggi de Coentro, Cominho e Louro - 3 tabletes
Água quente - 2 litros
Escarola - 2 xícaras (chá), picada
Cebolinha verde - 2 colheres (sopa), picada

Instruções

1.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue as cebolas até ficarem translúcidas.
2.
Adicione os cubos de músculo e refogue por aproximadamente 10 minutos, até dourar levemente.
3.
Incorpore a mandioca, a cenoura, a água quente e os tabletes de caldo Maggi. Misture bem.
4.
Tampe a panela e cozinhe em pressão por 30 minutos após iniciar a pressão, ou até a carne ficar macia.
5.
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado.
6.
Retire cerca da metade da sopa e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
7.
Retorne o creme à panela com o restante da sopa. Adicione a escarola picada e misture delicadamente.
8.
Leve ao fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou até a escarola murchar e a sopa aquecer.
9.
Sirva a sopa quente, polvilhada com cebolinha verde fresca.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

22g
22%
Gorduras:

15g
22%
Fibras:

6g
24%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

4g
4%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e dos métodos de preparo. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa da receita com os ingredientes específicos utilizados.

Sopa Cremosa de Mandioca com Carne

Uma sopa brasileira reconfortante e saborosa! A mandioca cremosa se junta a carne macia e legumes frescos, criando um prato nutritivo e cheio de sabor. Ideal para um jantar em família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: