Sopa cremosa de legumes

Ingredientes

• batata - 2 unidades médias
• cenoura - 1 unidade grande
• abobrinha - 1 unidade média
• cebola - 1 unidade média
• alho - 2 dentes
• caldo de legumes - 1 litro
• creme de leite - 1 caixa (200g)
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha - para decorar

Instruções

1. 1.

   Descasque e corte a batata, cenoura e abobrinha em cubos pequenos.
2. 2.

   Pique a cebola e o alho.
3. 3.

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. 4.

   Adicione a batata e a cenoura, refogue por alguns minutos.
5. 5.

   Junte o caldo de legumes e cozinhe até os legumes ficarem macios.
6. 6.

   Adicione a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos.
7. 7.

   Desligue o fogo e bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
8. 8.

   Volte a sopa para a panela, acrescente o creme de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
9. 9.

   Aqueça novamente e sirva quente, decorando com salsinha.