Sopa cremosa de legumes

Name: Sopa cremosa de legumes
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: batata - 2 unidades médias; cenoura - 1 unidade grande; abobrinha - 1 unidade média; cebola - 1 unidade média; alho - 2 dentes; caldo de legumes - 1 litro; creme de leite - 1 caixa (200g); azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; salsinha - para decorar

Uma sopa cremosa de legumes que aquece o coração e traz sabor à mesa. Ideal para dias frios, essa receita é nutritiva e cheia de cor!

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

batata - 2 unidades médias
cenoura - 1 unidade grande
abobrinha - 1 unidade média
cebola - 1 unidade média
alho - 2 dentes
caldo de legumes - 1 litro
creme de leite - 1 caixa (200g)
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
salsinha - para decorar

Modo de Preparo

1Descasque e corte a batata, cenoura e abobrinha em cubos pequenos.
2Pique a cebola e o alho.
3Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4Adicione a batata e a cenoura, refogue por alguns minutos.
5Junte o caldo de legumes e cozinhe até os legumes ficarem macios.
6Adicione a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos.
7Desligue o fogo e bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
8Volte a sopa para a panela, acrescente o creme de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
9Aqueça novamente e sirva quente, decorando com salsinha.

Informações Nutricionais

Calorias

320kcal (1342kJ)

16%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

12%

Gorduras

14g

22%

Fibras

28%

Sódio

400mg

17%