Sopa Cremosa de Cenoura
Uma sopa leve e saborosa, perfeita para um jantar reconfortante. A cremosidade do creme de leite e o toque de manteiga realçam o sabor natural da cenoura. Ideal para os dias mais frios!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
- Cebola média - 1 unidade, picada
- Alho - 2 dentes, amassados
- Caldo de costela - 2 cubos
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Arroz cru - 3 colheres de sopa, lavado e escorrido
- Cenoura - 3 médias, picadas
- Água - 1 litro
- Sal - a gosto
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Creme de leite - 1 caixinha (200g)
- Cheiro verde - a gosto, picado
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
- 2Junte o caldo de costela, a pimenta-do-reino, o arroz e a cenoura. Refogue por mais 2 minutos.
- 3Adicione a água, tempere com sal e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz e a cenoura estarem macios (cerca de 20 minutos).
- 4Desligue o fogo e deixe amornar um pouco.
- 5Transfira a sopa para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
- 6Retorne a sopa à panela. Acrescente a manteiga e misture bem. Deixe ferver por 2 minutos.
- 7Antes de servir, adicione o creme de leite e deixe ferver por mais 1 minuto. Sirva imediatamente, polvilhado com cheiro verde e acompanhado de torradas.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
28g
9%
Proteínas
5g
6%
Gorduras
12g
17%
Fibras
3g
12%
Sódio
450mg
19%
Açúcares
4g
4%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.