Sopa Cremosa de Brócolis

Name: Sopa Cremosa de Brócolis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: brócolis - 500 gramas; batata - 2 médias; cebola - 1 unidade; alho - 2 dentes; caldo de legumes - 1 litro; creme de leite - 200 ml; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto

Delicie-se com uma sopa cremosa de brócolis, perfeita para aquecer o corpo e a alma. Essa receita é nutritiva, fácil de fazer e cheia de sabor.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

brócolis - 500 gramas
batata - 2 médias
cebola - 1 unidade
alho - 2 dentes
caldo de legumes - 1 litro
creme de leite - 200 ml
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.
2Adicione os brócolis e a batata descascada e cortada em cubos. Cozinhe por alguns minutos.
3Despeje o caldo de legumes e cozinhe até os vegetais estarem macios, cerca de 15 minutos.
4Com um mixer ou liquidificador, bata tudo até obter um creme liso e homogêneo.
5Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto.
6Aqueça novamente, sem ferver, e sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

10g

20%

Gorduras

18g

28%

Fibras

24%

Sódio

800mg

35%