Sopa Cremosa de Batata e Alho-Poró

Name: Sopa Cremosa de Batata e Alho-Poró
Prep time: 45 min
Cook time: 54 min
Total time: 99 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Manteiga - 30 gramas; Alho-poró - 3 grandes, partes brancas e verdes claras, fatiadas; Alho - 2 dentes, picados; Batatas Yukon Gold - 4 médias, descascadas e picadas; Caldo de galinha - 960 ml; Creme de leite - 240 ml; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Cebolinha - 2 colheres de sopa, picada (opcional para guarnição)

Uma sopa aveludada e rica feita com batatas macias e delicados alhos-porós, perfeita para uma refeição aconchegante.

Tempo:45 minutos

Serve:6 porções

Ingredientes

Manteiga - 30 gramas
Alho-poró - 3 grandes, partes brancas e verdes claras, fatiadas
Alho - 2 dentes, picados
Batatas Yukon Gold - 4 médias, descascadas e picadas
Caldo de galinha - 960 ml
Creme de leite - 240 ml
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Cebolinha - 2 colheres de sopa, picada (opcional para guarnição)

Modo de Preparo

1Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
2Adicione o alho-poró e o alho, e refogue até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3Misture as batatas picadas e o caldo de galinha.
4Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos.
5Usando um mixer de imersão, bata a sopa até ficar homogênea.
6Misture o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto.
7Cozinhe por mais 5 minutos para aquecer.
8Sirva quente, guarnecida com cebolinha picada, se desejar.

Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

32g

11%

Proteínas

10%

Gorduras

12g

18%

Fibras

12%

Sódio

600mg

25%