Sopa Cremosa de Batata e Alho-Poró

Ingredientes

• Manteiga - 30 gramas
• Alho-poró - 3 grandes, partes brancas e verdes claras, fatiadas
• Alho - 2 dentes, picados
• Batatas Yukon Gold - 4 médias, descascadas e picadas
• Caldo de galinha - 960 ml
• Creme de leite - 240 ml
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Cebolinha - 2 colheres de sopa, picada (opcional para guarnição)

Instruções

1. 1.

   Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
2. 2.

   Adicione o alho-poró e o alho, e refogue até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3. 3.

   Misture as batatas picadas e o caldo de galinha.
4. 4.

   Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos.
5. 5.

   Usando um mixer de imersão, bata a sopa até ficar homogênea.
6. 6.

   Misture o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto.
7. 7.

   Cozinhe por mais 5 minutos para aquecer.
8. 8.

   Sirva quente, guarnecida com cebolinha picada, se desejar.