Sopa Cremosa de Abóbora e Maçã com Curry
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para os dias frios. O toque de curry e a combinação de abóbora com maçã criam um sabor único e inigualável. Cremosa e aveludada, uma experiência gastronômica inesquecível!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Abóbora (menina, japonesa, pescoçuda ou similar) - 500g
- Maçã Fuji - 3 unidades
- Cebola - 1 unidade média
- Cenoura - 1 unidade média
- Batata-salsa/Mandioquinha - 1 unidade média
- Batata - 1 unidade média
- Aipo/Salsão - 1 talo
- Curry em pó - 1 colher de chá (aproximadamente)
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Vinho branco seco - 1/2 xícara
- Pimenta da Jamaica - 3 grãos
- Caldo de galinha (opcional) - 1 cubo
- Sal - a gosto
- Queijo parmesão ralado - a gosto (para servir)
Modo de Preparo
- 1Descasque e pique grosseiramente a abóbora, as maçãs (retire o miolo e as sementes), a cebola, a cenoura, a batata e a batata-salsa.
- 2Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até dourar levemente.
- 3Acrescente a abóbora, as maçãs, a cenoura e as batatas. Misture bem e refogue por cerca de 1 minuto.
- 4Adicione o vinho branco (opcional, mas realça o sabor). Deixe ferver por alguns instantes.
- 5Incorpore o curry em pó, misturando bem.
- 6Cubra com aproximadamente 1,5 litros de água. Tempere com sal e os grãos de pimenta da Jamaica. Se desejar, adicione o cubo de caldo de galinha.
- 7Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-alto por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 8Após os 20 minutos, retire o talo de aipo (ele serviu apenas para aromatizar).
- 9Com um mixer ou liquidificador, bata uma porção da sopa até obter um creme homogêneo. Se usar liquidificador, adicione um pouco do caldo para facilitar o processo.
- 10Coe o creme, se desejar uma textura mais fina.
- 11Retorne o creme à panela com o restante do caldo. Deixe ferver por mais alguns minutos, ajustando a consistência com mais caldo, se necessário. O ideal é um creme espesso e aveludado.
- 12Verifique o tempero, adicionando mais sal ou curry, se necessário.
- 13Sirva a sopa quente, polvilhada com queijo parmesão ralado, a gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
40g
13%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
8g
11%
Fibras
6g
24%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para obter informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes utilizados. Os percentuais são aproximações e podem variar de acordo com as recomendações diárias de ingestão.