Sopa (creme) de abóbora

Name: Sopa (creme) de abóbora
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: abóbora japonesa - 500 gramas; cebola - 1 unidade média; alho - 2 dentes; caldo de legumes - 1 litro; creme de leite - 200 ml; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; noz-moscada - a gosto; salsinha picada - a gosto

Uma sopa cremosa de abóbora, perfeita para aquecer o corpo e a alma. Com um toque de especiarias, é uma explosão de sabor que traz o aconchego da culinária brasileira para sua mesa.

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

abóbora japonesa - 500 gramas
cebola - 1 unidade média
alho - 2 dentes
caldo de legumes - 1 litro
creme de leite - 200 ml
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
noz-moscada - a gosto
salsinha picada - a gosto

Modo de Preparo

1Descasque e corte a abóbora em cubos.
2Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho até dourarem.
3Adicione os cubos de abóbora e misture bem.
4Despeje o caldo de legumes na panela e cozinhe até a abóbora ficar macia.
5Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter um creme liso.
6Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
7Aqueça novamente, mas sem deixar ferver.
8Sirva quente, decorando com salsinha picada.

Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

10%

Gorduras

12g

18%

Fibras

16%

Sódio

600mg

25%