Sopa Caipira de Fubá

Name: Sopa Caipira de Fubá
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Carne moída - 300 g; Fubá - 5 colheres de sopa; Ovo - 1 unidade; Folhas de brócolis picadas - 1 1/2 xícaras; Alho amassado - 4 dentes grandes; Cebola picada - 1 pequena; Óleo - 2 colheres de sopa; Água - 2 litros; Cubo de caldo de carne - 1 unidade; Sal - a gosto; Azeite de oliva - a gosto

A Sopa Caipira de Fubá é uma iguaria reconfortante e saborosa, perfeita para aquecer os dias frios. Com uma combinação deliciosa de carne moída e brócolis, essa sopa é simples de preparar e traz um gostinho caseiro que remete às tradições da roça.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Carne moída - 300 g
Fubá - 5 colheres de sopa
Ovo - 1 unidade
Folhas de brócolis picadas - 1 1/2 xícaras
Alho amassado - 4 dentes grandes
Cebola picada - 1 pequena
Óleo - 2 colheres de sopa
Água - 2 litros
Cubo de caldo de carne - 1 unidade
Sal - a gosto
Azeite de oliva - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída, o alho amassado e a cebola picada até que fiquem dourados.
2Adicione 1,5 litro de água quente, as folhas de brócolis picadas, o cubo de caldo de carne e sal a gosto.
3Deixe ferver por cerca de 10 minutos.
4Em um recipiente separado, misture 0,5 litro de água fria com as 5 colheres de sopa de fubá, mexendo bem até que o fubá esteja completamente dissolvido.
5Incorpore o fubá dissolvido à panela e mantenha o fogo baixo, mexendo sempre por aproximadamente 10 minutos, ou até a sopa engrossar.
6Quando a sopa estiver no ponto, quebre o ovo e misture lentamente para não estourar a gema.
7Cozinhe por mais 5 minutos e sirva com um fio de azeite de oliva a gosto.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

15g

23%

Fibras

20%

Sódio

800mg

35%