Sobremesa de Goibada e Queijo

Ingredientes

• Queijo fresco salgado - 350 g
• Leite condensado - 1 lata
• Leite - 1 lata
• Sal - 1 pitada extra
• Leite em pó - 2 colheres (sopa)
• Creme de leite - 1 lata com soro
• Gelatina sem sabor incolor - 1 pacotinho
• Água fria para dissolver a gelatina - ½ xícara (chá)
• Goiabas descascadas - 6 ou 7 unidades
• Água - 3 xícaras (chá)
• Açúcar - 2 xícaras (chá)

Instruções

1. 1.

   Dissolva a gelatina na água fria e reserve.
2. 2.

   Em banho-maria ou no micro-ondas, aqueça a gelatina até que esteja completamente dissolvida, sem deixar ferver.
3. 3.

   No liquidificador, bata a gelatina dissolvida juntamente com o queijo fresco, o leite condensado, o leite, o sal, o leite em pó e o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Despeje a mistura em uma forma de buraco central previamente untada com um pouco de óleo.
5. 5.

   Leve à geladeira e deixe descansar por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.
6. 6.

   Para a calda, cozinhe a água com o açúcar em fogo médio até obter uma calda rala.
7. 7.

   Enquanto isso, bata os miolos e sementes das goiabas no liquidificador até obter um purê.
8. 8.

   Coe o purê e adicione o suco à calda, deixando ferver por alguns minutos.
9. 9.

   Adicione as metades das goiabas à calda e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem brilhantes, tomando cuidado para não desmanchar.
10. 10.

    Desligue o fogo e leve a calda ao refrigerador para esfriar.
11. 11.

    Desenforme a sobremesa e sirva com a calda de goiabada, enfeitando com folhinhas de hortelã.