Sobremesa de coco queimado

Ingredientes

• coco ralado - 200 gramas
• açúcar - 100 gramas
• leite condensado - 1 lata
• creme de leite - 1 lata
• ovo - 2 unidades
• manteiga - 1 colher de sopa
• água - ½ xícara
• essência de baunilha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o açúcar e a água, e leve ao fogo médio até o açúcar derreter e ficar dourado, formando um caramelo.
2. 2.

   Despeje o caramelo em uma forma de pudim e reserve.
3. 3.

   Em outra panela, derreta a manteiga e adicione o coco ralado, mexendo bem por alguns minutos até dourar levemente.
4. 4.

   Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, os ovos e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
5. 5.

   Adicione o coco dourado à mistura e mexa bem.
6. 6.

   Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 30 minutos.
7. 7.

   Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
8. 8.

   Decore com coco ralado e sirva gelado.