Snickerdoodles

Ingredientes

• Farinha de trigo - 330 g
• Creme de tártaro - 2 colheres de chá
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Manteiga sem sal - 226 g
• Açúcar granulado - 300 g
• Ovos - 2 grandes
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Canela em pó - 2 colheres de chá
• Açúcar adicional - 50 g

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 190°C e forre as assadeiras com papel manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela média, misture a farinha, o creme de tártaro, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. 3.

   Em uma tigela grande, bata a manteiga e 300 g de açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, depois misture o extrato de baunilha.
4. 4.

   Gradualmente, incorpore os ingredientes secos à mistura de manteiga até que esteja apenas combinado.
5. 5.

   Em uma tigela pequena, misture os 50 g de açúcar com a canela em pó.
6. 6.

   Modele a massa em pequenas bolinhas, com cerca de 2,5 cm de diâmetro, e depois passe cada bolinha na mistura de açúcar com canela.
7. 7.

   Coloque as bolinhas revestidas nas assadeiras preparadas, deixando cerca de 5 cm de distância entre elas.
8. 8.

   Asse no forno preaquecido por 8 a 10 minutos, até que os biscoitos estejam firmes, mas ainda macios no centro.
9. 9.

   Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.