Satay de Alcatra com Molho de Mel e Gergelim

Ingredientes

• Alcatra - 500g
• Mel - 60g
• Shoyu - 200ml
• Óleo de gergelim - 60g
• Coentro em folhas - ½ maço (bem picado)
• Dedo-de-moça - ½ unidade (bem picado)
• Gengibre - 60g (ralado)
• Sal - a gosto
• Espetos de bambu - quantidade suficiente

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture o mel, o shoyu, o óleo de gergelim, o coentro picado, o dedo-de-moça picado e o gengibre ralado. Reserve.
2. 2.

   Tempere a alcatra com sal a gosto.
3. 3.

   Corte a alcatra em cubos grandes (aproximadamente 3x3 cm) e espete-os nos espetos de bambu.
4. 4.

   Coloque os espetinhos em um recipiente, despeje o molho reservado sobre eles, certificando-se de que fiquem bem cobertos.
5. 5.

   Cubra o recipiente e leve à geladeira por, no mínimo, 24 horas.
6. 6.

   Após o tempo de marinada, retire os espetinhos da geladeira e pré-aqueça a churrasqueira ou grelha.
7. 7.

   Grelhe os satays, pincelando-os com o molho durante o cozimento, até que estejam dourados e cozidos ao ponto desejado (aproximadamente 15 minutos).
8. 8.

   Sirva imediatamente.