Sardinhas em Conserva
Delicie-se com estas sardinhas em conserva, uma receita prática e saborosa que combina perfeitamente com pães e massas. Ideal para quem aprecia a gastronomia brasileira com um toque caseiro.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Cebola - 1 unidade grande picada
- Alho - 3 dentes grandes amassados
- Vinagre de álcool - 2 copos americanos
- Óleo de soja, canola ou girassol - 1 copo americano
- Sal - 1 colher de sopa
- Extrato de tomate - 1 colher de sopa (opcional)
- Colorau - 1 colher de sopa rasa (opcional)
- Ervas finas ou orégano - a gosto
- Sardinhas frescas - 2 kg, com espinhos, sem escamas, sem cabeça e sem rabo
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão de 4,5 litros, coloque a cebola picada, o alho amassado, o vinagre, o óleo, o sal, o extrato de tomate e o colorau. Misture bem.
- 2Organize as sardinhas dentro da panela, acomodando-as de forma que fiquem bem distribuídas.
- 3Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando a panela começar a emitir pressão, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 45 a 50 minutos, dependendo do tamanho das sardinhas.
- 4Após o tempo de cocção, retire a pressão da panela e escorra um pouco do caldo.
- 5Deixe esfriar por 15 minutos e, com cuidado, retire as sardinhas para não quebrá-las.
- 6As sardinhas em conserva podem ser servidas com pão, em macarronada ou em tortas.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
% do valor diário 17%
Carboidratos
5g
% do valor diário 2%
Proteínas
30g
% do valor diário 60%
Gorduras
25g
% do valor diário 38%
Fibras
1g
% do valor diário 4%
Sódio
800mg
% do valor diário 35%
Açúcares
2g
% do valor diário 2%