Sardinha em Conserva à Moda da Elena
Deliciosa e prática, a Sardinha em Conserva à Moda da Elena traz o sabor do mar diretamente para a sua mesa, perfeita para servir em sanduíches ou acompanhada de arroz e salada.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Sardinhas limpas - 2 kg
- Óleo - 1 xícara
- Vinagre - 1 xícara
- Tomates grandes - 4 unidades
- Cebolas grandes - 2 unidades
- Pimentão grande - 1 unidade
- Sal - 2 colheres de sopa
- Alho - 2 dentes
- Pimenta do reino - 1 colher de café
- Orégano - 1 colher de café
Modo de Preparo
- 1Forre o fundo da panela de pressão com metade das rodelas de tomate.
- 2Disponha a primeira camada de sardinhas sobre os tomates, colocando-as lado a lado.
- 3Adicione o restante dos tomates, as rodelas de cebola e pimentão por cima das sardinhas.
- 4Coloque a segunda camada de sardinhas, acomodando-as novamente lado a lado.
- 5Despeje o óleo uniformemente sobre todos os ingredientes.
- 6Em uma tigela, misture o vinagre com o sal, a pimenta do reino e o orégano, e despeje essa mistura sobre as sardinhas.
- 7Finalize colocando o alho amassado por cima.
- 8Tampe a panela de pressão e leve ao fogo baixo por 1 hora.
- 9Após esse tempo, aguarde a pressão sair naturalmente e experimente uma sardinha para verificar se a espinha está macia. Se necessário, cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
10g
3%
Proteínas
30g
60%
Gorduras
20g
31%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
5g
6%