Sardinha Assada com Batatas, Cebola e Tomate

Ingredientes

• Batatas médias cozidas - 4 unidades
• Sardinhas limpas - 500 g
• Cebola média fatiada - 1 unidade
• Tomates picados - 3 unidades
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Limão - a gosto
• Sal - a gosto
• Orégano - a gosto
• Cheiro-verde picado - ½ xícara
• Azeite de oliva - 4 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma forma refratária, forre o fundo com as batatas fatiadas.
3. 3.

   Distribua as sardinhas abertas sobre as batatas e tempere com sal, pimenta-do-reino e limão a gosto.
4. 4.

   Adicione a cebola fatiada e os tomates picados por cima das sardinhas.
5. 5.

   Salpique orégano e acrescente o cheiro-verde picado.
6. 6.

   Regue tudo com o azeite de oliva.
7. 7.

   Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos em fogo baixo.
8. 8.

   Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos ou até que esteja dourado.
9. 9.

   Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas a gosto.