Sardela Tradicional

Ingredientes

• Pimentões vermelhos - 500 g
• Cebola grande - 1 unidade
• Dentes de alho - 6 unidades
• Filé de anchova - 100 g
• Azeite de oliva - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Retire as sementes dos pimentões e corte-os em pedaços médios.
2. 2.

   Descasque e corte a cebola e os dentes de alho em pedaços grandes.
3. 3.

   Em uma panela, adicione azeite de oliva a gosto e refogue os pimentões, a cebola e o alho até que fiquem macios, cerca de 15 minutos.
4. 4.

   Transfira o refogado ainda quente para o liquidificador e acrescente os filés de anchova.
5. 5.

   Bata a mistura por alguns segundos, evitando que fique muito líquida.
6. 6.

   Coloque a mistura batida de volta na panela e leve ao fogo baixo para apurar por aproximadamente 10 minutos, corrigindo o sal se necessário.
7. 7.

   Sirva gelada, acompanhada de torradas ou como aperitivo.