Salteado de Vegetais com Tofu ao Molho Teriyaki
Um prato delicioso e saudável que combina a crocância dos vegetais com a suavidade do tofu, tudo envolto em um molho teriyaki agridoce irresistível.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- tofu firme - 300g
- molho teriyaki - 1/2 xícara
- óleo de soja - 2 colheres de sopa
- brócolis - 1 xícara, cortado em floretes
- cenoura - 1 unidade média, cortada em rodelas finas
- pimentão vermelho - 1/2 unidade, cortado em tiras
- cebola roxa - 1 unidade pequena, cortada em fatias finas
- alho - 2 dentes, picados
- gengibre fresco - 1 colher de chá, ralado
- gergelim torrado - 1 colher de sopa
- cebolinha verde - 2 colheres de sopa, picada
Modo de Preparo
- 1Corte o tofu em cubos e deixe marinando no molho teriyaki por cerca de 10 minutos.
- 2Aqueça 1 colher de sopa de óleo de soja em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 3Adicione o tofu e doure por todos os lados. Retire e reserve.
- 4Na mesma frigideira, adicione mais uma colher de sopa de óleo e refogue o alho e o gengibre até liberarem aroma.
- 5Acrescente a cebola, o pimentão, a cenoura e o brócolis. Salteie até os vegetais ficarem macios, mas ainda crocantes.
- 6Retorne o tofu à frigideira e adicione o restante do molho teriyaki da marinada. Misture bem.
- 7Cozinhe por mais 2 minutos, permitindo que os sabores se integrem.
- 8Finalize com gergelim torrado e cebolinha picada antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
% do valor diário: 12%
Carboidratos
20g
% do valor diário: 7%
Proteínas
15g
% do valor diário: 30%
Gorduras
10g
% do valor diário: 18%
Fibras
5g
% do valor diário: 20%
Sódio
600mg
% do valor diário: 25%
Açúcares
8g
% do valor diário: 16%