Saltado de Filé

Name: Saltado de Filé
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Filé mignon - 1 kg, cortado em tiras de aproximadamente 1 cm de largura; Batata - 4 batatas médias, descascadas e cortadas em palitos; Tomate - 4 tomates médios, sem pele e sem sementes, cortados em tiras grossas; Cebola roxa - 1 cebola roxa grande, cortada em tiras grossas; Salsinha ou coentro - a gosto, picadinho; Sal - a gosto; Óleo - o suficiente para fritar as batatas e a carne; Pimentão vermelho - 1 unidade média (opcional), cortado em tiras

Um delicioso saltado de filé, prato típico peruano adaptado ao paladar brasileiro. Batatas crocantes, carne macia e temperos vibrantes se unem nessa receita fácil e saborosa. Perfeito para um jantar especial ou um almoço descontraído.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Filé mignon - 1 kg, cortado em tiras de aproximadamente 1 cm de largura
Batata - 4 batatas médias, descascadas e cortadas em palitos
Tomate - 4 tomates médios, sem pele e sem sementes, cortados em tiras grossas
Cebola roxa - 1 cebola roxa grande, cortada em tiras grossas
Salsinha ou coentro - a gosto, picadinho
Sal - a gosto
Óleo - o suficiente para fritar as batatas e a carne
Pimentão vermelho - 1 unidade média (opcional), cortado em tiras

Modo de Preparo

11. Em uma panela grande, frite as batatas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Retire as batatas e reserve em uma vasilha separada.
22. Na mesma panela, adicione mais um pouco de óleo e frite as tiras de filé mignon temperadas com sal, até dourar. Reserve.
33. Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo e refogue a cebola roxa até ficar macia.
44. Adicione os tomates em tiras à panela e refogue por alguns minutos até amolecerem levemente.
55. Junte as batatas fritas, o filé mignon e o pimentão (se usar) à panela com a cebola e o tomate. Misture bem.
66. Tempere com sal a gosto e misture novamente. Deixe aquecer por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
77. Sirva imediatamente, decorado com salsinha ou coentro fresco. Acompanhe com arroz branco.

Informações Nutricionais

Calorias

650kcal (2718kJ)

32%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

60g

120%

Gorduras

35g

50%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e quantidades específicas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.