Saltado de Filé

Name: Saltado de Filé
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg, cortado em tiras de aproximadamente 1 cm de largura Filé mignon; 4 batatas médias, descascadas e cortadas em palitos Batata; 4 tomates médios, sem pele e sem sementes, cortados em tiras grossas Tomate; 1 cebola roxa grande, cortada em tiras grossas Cebola roxa; a gosto, picadinho Salsinha ou coentro; a gosto Sal; o suficiente para fritar as batatas e a carne Óleo; 1 unidade média (opcional), cortado em tiras Pimentão vermelho

Um delicioso saltado de filé, prato típico peruano adaptado ao paladar brasileiro. Batatas crocantes, carne macia e temperos vibrantes se unem nessa receita fácil e saborosa. Perfeito para um jantar especial ou um almoço descontraído.

Ingredientes

Filé mignon - 1 kg, cortado em tiras de aproximadamente 1 cm de largura
Batata - 4 batatas médias, descascadas e cortadas em palitos
Tomate - 4 tomates médios, sem pele e sem sementes, cortados em tiras grossas
Cebola roxa - 1 cebola roxa grande, cortada em tiras grossas
Salsinha ou coentro - a gosto, picadinho
Sal - a gosto
Óleo - o suficiente para fritar as batatas e a carne
Pimentão vermelho - 1 unidade média (opcional), cortado em tiras

Instruções

1.
1. Em uma panela grande, frite as batatas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Retire as batatas e reserve em uma vasilha separada.
2.
2. Na mesma panela, adicione mais um pouco de óleo e frite as tiras de filé mignon temperadas com sal, até dourar. Reserve.
3.
3. Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo e refogue a cebola roxa até ficar macia.
4.
4. Adicione os tomates em tiras à panela e refogue por alguns minutos até amolecerem levemente.
5.
5. Junte as batatas fritas, o filé mignon e o pimentão (se usar) à panela com a cebola e o tomate. Misture bem.
6.
6. Tempere com sal a gosto e misture novamente. Deixe aquecer por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
7.
7. Sirva imediatamente, decorado com salsinha ou coentro fresco. Acompanhe com arroz branco.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

35g
50%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e quantidades específicas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Saltado de Filé

Um delicioso saltado de filé, prato típico peruano adaptado ao paladar brasileiro. Batatas crocantes, carne macia e temperos vibrantes se unem nessa receita fácil e saborosa. Perfeito para um jantar especial ou um almoço descontraído.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: