Salpicão de Natal com Bacalhau
Um salpicão de Natal saboroso e festivo, com bacalhau desfiado, legumes frescos e uma deliciosa maionese. Perfeito para sua ceia de Natal! Uma receita prática e que agrada a todos.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado, escaldado e desfiado - 700 g
- Cenoura grande, ralada - 3 unidades
- Batata palha - 200 g
- Ervilha em conserva - 1 lata
- Milho verde em conserva - 2 latas
- Alho - 8 dentes, amassados
- Azeite - 5 colheres (sopa)
- Cebola - 2 unidades, raladas
- Pimentão - 2 unidades, cortados em tiras finas
- Suco de limão - 2 limões
- Manjericão fresco - a gosto
- Azeitona verde picada - 100 g
- Sal - a gosto
- Cheiro-verde picado - 1/2 xícara (chá)
- Maionese - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar levemente (cerca de 3 minutos).
- 3Junte os pimentões e refogue por mais 2 minutos, até que fiquem macios.
- 4Incorpore o bacalhau desfiado e o suco de limão. Mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos, apenas para aquecer o bacalhau.
- 5Adicione o cheiro-verde, a azeitona, o sal e o manjericão. Misture bem.
- 6Em um refratário grande, misture o bacalhau refogado com a cenoura ralada, o milho, a ervilha e uma parte da batata palha.
- 7Adicione a maionese aos poucos, misturando delicadamente até obter a consistência desejada.
- 8Por fim, misture delicadamente o restante da batata palha para que fique crocante na superfície.
- 9Sirva em seguida ou leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
i
Informações Nutricionais
Calorias
500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
35g
20%
Gorduras
28g
40%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
10g
10%