Salpicão de Frango Defumado

Ingredientes

• Frango defumado desfiado - 1 kg
• Batatas cozidas e em cubos - 1 kg
• Maçã descascada e picada em cubos (deixada de molho em suco de limão) - 1 unidade média
• Cenoura ralada - 1 unidade média
• Azeitonas verdes picadas - ½ xícara (chá)
• Palmito picado em rodelas - 1 xícara (chá)
• Milho verde escorrido - 1 lata
• Maionese (à base de leite) - 1 xícara (chá)
• Creme de leite - ½ caixa (ou 1 caixa para mais cremosidade)
• Orégano - a gosto
• Cominho - a gosto
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Manjericão fresco - a gosto (opcional)
• Batata palha - para decorar

Instruções

1. 1.

   Desfie o frango defumado grosseiramente.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture o frango desfiado com as batatas cozidas em cubos, a maçã, a cenoura ralada, as azeitonas, o palmito, o milho e o manjericão (se usar).
3. 3.

   Adicione a maionese, o creme de leite, o orégano, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente até todos os ingredientes estarem bem incorporados.
4. 4.

   Acerte o sal e a pimenta a gosto.
5. 5.

   Transfira o salpicão para uma travessa.
6. 6.

   Decore com a batata palha e algumas folhinhas de manjericão fresco.
7. 7.

   Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
8. 8.

   Sirva gelado, acompanhado de salada verde e arroz branco.