Salpicão de Frango Defumado

Ingredientes

• Frango defumado - 1 unidade (aprox. 1kg)
• Bacon em cubos - 200g
• Milho verde em conserva - 1 xícara (chá)
• Ervilha em conserva - 1 xícara (chá)
• Maçã verde - 1 unidade grande
• Pimentão vermelho - 1 unidade
• Cebola roxa - 1 unidade média
• Salsinha picada - 2 colheres (sopa)
• Cebolinha picada - 2 colheres (sopa)
• Damasco seco picado - ½ xícara (chá)
• Maionese - 300g
• Páprica picante - 1 colher (chá)
• Limão siciliano - raspas de 1 unidade
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
• Croissants médios - 8 unidades ou mais

Instruções

1. 1.

   Frite o bacon em cubos em uma frigideira em fogo médio até ficar crocante. Adicione o milho e a ervilha, refogue por 5 minutos e reserve para esfriar.
2. 2.

   Retire a pele do frango defumado e desfie a carne com um garfo, separando-a em lascas. Reserve.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a maçã verde picada, o pimentão vermelho picado, a cebola roxa picada, a salsinha, a cebolinha, o damasco picado, o bacon com milho e ervilha, a maionese, a páprica e as raspas de limão.
4. 4.

   Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem.
5. 5.

   Sirva em uma travessa grande, acompanhado de croissants cortados ao meio.