Salpicão de Frango Cremoso

Ingredientes

• Peito de frango sem osso - 800 g
• Água - 2 L (aproximadamente)
• Sal - 1 colher (sobremesa)
• Açafrão-da-terra - 1 colher (chá)
• Cebola, alho e salsa desidratados - ½ colher (sobremesa)
• Cenoura grande - 1 (ralada ou finamente fatiada)
• Talos de salsão - 1 xícara (chá) (picados)
• Maçã verde - 1 (picada)
• Uva-passa branca - ½ xícara (chá)
• Maionese - 1 xícara (chá)
• Mostarda - 1 colher (sopa)
• Sal - 1 colher (chá)

Instruções

1. 1.

   1. Cozinhe o peito de frango em uma panela de pressão com água, sal, açafrão-da-terra e cebola, alho e salsa desidratados. Tampe e cozinhe por 15 minutos após iniciar a pressão.
2. 2.

   2. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e escorra o excesso de líquido.
3. 3.

   3. Tampe novamente a panela e, segurando-a firmemente com um pano de prato, sacuda vigorosamente para desfiar o frango.
4. 4.

   4. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado com a cenoura, o salsão, a maçã verde, a uva-passa, a maionese e a mostarda.
5. 5.

   5. Tempere com sal e cebola, alho e salsa desidratados a gosto.
6. 6.

   6. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
7. 7.

   7. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que os sabores se misturem.