Salpicão de Frango com Abacaxi

Ingredientes

• peito de frango desfiado - 500 g
• abacaxi picado em cubos - 1 xícara
• cenoura ralada - 1 unidade média
• maçã verde picada - 1 unidade
• uvas-passas - ½ xícara
• milho verde - 1 lata
• batata palha - 1 pacote pequeno
• maionese - 1 xícara
• creme de leite - ½ xícara
• limão - 1 unidade (suco)
• sal e pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Desfie e reserve.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, o abacaxi, a cenoura, a maçã, as uvas-passas e o milho.
3. 3.

   Em outro recipiente, misture a maionese, o creme de leite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. 4.

   Adicione o molho de maionese à mistura de frango e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
5. 5.

   Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem.
6. 6.

   Na hora de servir, adicione a batata palha por cima e finalize com a salsinha picada.