Salpicão de Bacalhau
Um salpicão cremoso e saboroso, com bacalhau desfiado, legumes frescos e a crocância da batata palha. Perfeito para um almoço especial ou um jantar em família. Uma receita clássica com toque de requinte!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado, cozido e desfiado - 500g
- Presunto sem gordura, cortado em cubos - 200g
- Cenoura crua, ralada - 1 unidade média
- Ervilha - 1/2 lata
- Milho - 1/2 lata
- Tomate, picado - 1 unidade média
- Cebola, picada - 1 unidade média
- Alho, picado - 3 dentes
- Palmito em cubos - 1 vidro
- Maionese - 1 pote (250g)
- Azeitonas picadas - a gosto
- Salsa picada - a gosto
- Batata palha - 1 pacote
- Azeite - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar levemente.
- 2Adicione o bacalhau desfiado e misture bem. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
- 3Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 4Em uma tigela grande, misture o bacalhau refogado com o presunto, a cenoura ralada, a ervilha, o milho, o tomate picado, o palmito e as azeitonas.
- 5Adicione a maionese e a salsa picada. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 6Arrume a mistura em uma travessa e, na hora de servir, decore com a batata palha.
- 7Sirva acompanhado de arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
40g
20%
Gorduras
42g
60%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.