Salpicão Cremoso

Ingredientes

• Peito de frango - 1 unidade (aproximadamente 500g)
• Palmito em conserva - 1 lata (200g)
• Maionese - 1 pote grande (500g)
• Maçã verde - 1 unidade (média)
• Cebola - 1 unidade (média)
• Azeitonas verdes fatiadas - 1 xícara (chá)
• Salsa fresca picada - ½ xícara (chá)
• Uva passa - ½ xícara (chá) (opcional)
• Caldo de galinha ou sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o peito de frango em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir, um pouco de sal ou caldo de galinha, por aproximadamente 20 minutos após iniciar a pressão.
2. 2.

   Após o cozimento, retire o frango da panela, deixe esfriar um pouco e desfie com as mãos.
3. 3.

   Em uma tigela grande, coloque a maionese.
4. 4.

   Pique a maçã em cubos pequenos e misture imediatamente à maionese para evitar que escureça.
5. 5.

   Adicione a cebola picada, o palmito picado, as azeitonas, a salsa e as uvas passas (se usar).
6. 6.

   Misture bem todos os ingredientes, incluindo o frango desfiado.
7. 7.

   Acerte a cremosidade, adicionando mais maionese se necessário.
8. 8.

   Prove e ajuste o tempero se achar necessário (embora geralmente não seja preciso adicionar sal devido ao caldo de galinha).
9. 9.

   Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem e o salpicão fique bem gelado.