Salpicão Completo
Um salpicão cremoso e saboroso, perfeito para um almoço de família ou um encontro especial. A combinação de frango desfiado, legumes crocantes e maionese caseira é irresistível. Uma receita clássica com um toque especial.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Peito de frango sem osso - 500g
- Cenoura - 500g (ralada grossa)
- Presunto - 500g (picado em cubinhos)
- Milho verde escorrido - 2 latas
- Palmito escorrido e picado em cubinhos - 2 vidros grandes
- Batata palha - 2 pacotes médios
- Cebola - 2 grandes (batidas no processador)
- Azeitona verde sem caroço fatiada - 1 vidro
- Maionese - 1 vidro (500g)
- Salsa e cebolinha picadas - 1 xícara
- Maçã verde picada em cubinhos - 1 xícara (opcional)
- Alho - 2 dentes (amassados)
- Sal - 1/2 colher de sopa
- Óleo de soja - 1 colher de sopa
- Água - 3 xícaras
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, doure o alho no óleo com o sal.
- 2Adicione o peito de frango cortado em pedaços grandes e 2 xícaras de água. Cozinhe até a água secar completamente.
- 3Desfie o frango, deixe esfriar e reserve.
- 4Em uma panela separada, ferva 1 xícara de água e adicione a cenoura ralada. Cozinhe por 10 minutos.
- 5Escorra a água, deixe a cenoura esfriar e reserve.
- 6Em um recipiente grande, misture o milho, o palmito, a cebola, a azeitona, a salsa, a cebolinha, a maçã (se usar), a cenoura, o presunto e o frango desfiado.
- 7Incorpore a maionese delicadamente.
- 8Leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora para que os sabores se misturem.
- 9Antes de servir, adicione 1 e 1/2 pacote de batata palha.
- 10Arrume o salpicão em uma travessa rasa, formando uma metade de esfera lisa e compacta.
- 11Cubra com o restante da batata palha e decore com azeitonas pretas e ramos de salsa.
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Informações Nutricionais
Calorias
1200kcal (5020kJ)
60%
Carboidratos
80g
27%
Proteínas
70g
40%
Gorduras
75g
108%
Fibras
10g
40%
Sódio
1500mg
62%
Açúcares
20g
22%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional específica de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são baseados em uma ingestão diária recomendada (IDR) de 2000 kcal.