Salmão Grelhado com Molho de Camarão e Mostarda

Name: Salmão Grelhado com Molho de Camarão e Mostarda
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Filé de Salmão - 1 kg; Sal - a gosto; Pimenta Calabresa - a gosto; Pimenta do Reino moída - 1/2 colher (chá); Sementes de Coentro moídas - 1/2 colher (chá); Limão - 1 médio; Alho - 2 dentes; Cebola - 1 pequena, finamente picada; Champignons fatiados - 1 vidro pequeno (100g); Camarões vermelhos grandes (sem casca) - 150 g; Creme de leite - 1/2 lata; Margarina - 1 colher (sopa); Azeite - 1 colher (sopa); Caldo de Camarão (KNORR) - 1 tablete; Mostarda - a gosto; Cebolinha fresca - 3 colheres (sopa), picadas; Coentro fresco - 2 colheres (sopa), picado

Um prato sofisticado e saboroso, que combina a maciez do salmão grelhado com um irresistível molho cremoso de camarão e mostarda. Ideal para um jantar especial ou uma ocasião romântica.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Filé de Salmão - 1 kg
Sal - a gosto
Pimenta Calabresa - a gosto
Pimenta do Reino moída - 1/2 colher (chá)
Sementes de Coentro moídas - 1/2 colher (chá)
Limão - 1 médio
Alho - 2 dentes
Cebola - 1 pequena, finamente picada
Champignons fatiados - 1 vidro pequeno (100g)
Camarões vermelhos grandes (sem casca) - 150 g
Creme de leite - 1/2 lata
Margarina - 1 colher (sopa)
Azeite - 1 colher (sopa)
Caldo de Camarão (KNORR) - 1 tablete
Mostarda - a gosto
Cebolinha fresca - 3 colheres (sopa), picadas
Coentro fresco - 2 colheres (sopa), picado

Modo de Preparo

1Em um pilão, amasse o alho, a pimenta do reino, o coentro e o sal.
2Passe a mistura sobre o filé de salmão, adicione a pimenta calabresa e o suco de limão. Deixe marinar por 40 minutos.
3Grelhe o salmão na chapa ou frigideira antiaderente, até dourar de ambos os lados. Vire apenas uma vez.
4Em uma frigideira, aqueça a margarina e o azeite. Adicione a cebola e refogue até dourar.
5Acrescente os camarões e refogue rapidamente.
6Junte os champignons, o caldo de camarão e a mostarda. Mexa até o caldo dissolver completamente.
7Incorpore o creme de leite e o coentro fresco. Mexa delicadamente. Não deixe ferver.
8Disponha as postas de salmão em um prato, regue com o molho e salpique a cebolinha fresca.
9Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2928kJ)

35%

Carboidratos

10g

Proteínas

70g

140%

Gorduras

45g

64%

Fibras

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.