Salmão grelhado com legumes assados

Name: Salmão grelhado com legumes assados
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: salmão - 4 filés de 150g cada; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; suco de limão - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; abobrinha - 1 unidade média, cortada em rodelas; berinjela - 1 unidade média, cortada em cubos; pimentão vermelho - 1 unidade, cortado em tiras; cenoura - 1 unidade média, cortada em rodelas; alho - 2 dentes picados; alecrim fresco - a gosto

Delicie-se com este salmão grelhado, suculento e temperado, acompanhado de legumes assados que trazem sabor e cor ao prato. Uma refeição saudável e cheia de frescor!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

salmão - 4 filés de 150g cada
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
suco de limão - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
abobrinha - 1 unidade média, cortada em rodelas
berinjela - 1 unidade média, cortada em cubos
pimentão vermelho - 1 unidade, cortado em tiras
cenoura - 1 unidade média, cortada em rodelas
alho - 2 dentes picados
alecrim fresco - a gosto

Modo de Preparo

1Preaqueça o forno a 200°C.
2Em uma tigela, misture os legumes (abobrinha, berinjela, pimentão e cenoura) com o azeite, o alho picado, sal, pimenta-do-reino e o alecrim.
3Espalhe os legumes em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que estejam macios e levemente dourados.
4Enquanto os legumes assam, tempere os filés de salmão com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
5Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um fio de azeite.
6Grelhe os filés de salmão por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e com a pele crocante.
7Sirva o salmão quente acompanhado dos legumes assados e aproveite!

Informações Nutricionais

Calorias

400kcal (1674kJ)

20%

Carboidratos

20g

Proteínas

40g

80%

Gorduras

22g

34%

Fibras

24%

Sódio

600mg

26%