Salmão Crocante com Gergelim e Molho de Gengibre
Delicioso salmão com crosta crocante de gergelim, finalizado com um irresistível molho agridoce de gengibre. Uma receita fácil e sofisticada para surpreender seus convidados!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Filé de salmão - 400g
- Gergelim branco - 15g
- Gergelim preto - 15g
- Óleo de soja - 50ml
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
- Gengibre ralado - 10g
- Vinagre branco - 80ml
- Shoyu - 50ml
- Açúcar mascavo - 45g
- Cebolinha verde picada - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere os filés de salmão (aproximadamente 200g cada) com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- 2Em um prato raso, misture o gergelim branco e o gergelim preto.
- 3Regue os filés de salmão com um fio de óleo de soja e, em seguida, passe-os no gergelim, pressionando levemente para que a semente fixe bem.
- 4Aqueça o restante do óleo de soja em uma frigideira em fogo alto. Sele os filés de salmão por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar.
- 5Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por mais 3 a 5 minutos de cada lado, ou até que o salmão esteja cozido por dentro.
- 6Enquanto isso, prepare o molho: em uma tigela pequena, misture o gengibre ralado, o vinagre branco, o shoyu, o açúcar mascavo e a cebolinha picada. Misture bem até o açúcar dissolver completamente.
- 7Sirva os filés de salmão imediatamente, regados com o molho de gengibre.
i
Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
30g
46%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico usado na receita. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.