Salmão com Molho de Maracujá
Deliciosos filés de salmão grelhados, cobertos com um irresistível molho cremoso de maracujá, mel e mostarda. Uma explosão de sabores que equilibra o salgado do peixe com a doçura tropical da fruta. Uma receita da Elena, perfeita para um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Filés de salmão - 6 unidades (cerca de 180g cada)
- Maracujás - 3 unidades grandes
- Mel de abelha - 2 colheres (sopa)
- Mostarda - 3 colheres (sopa)
- Creme de leite - 1 caixa (200g)
- Alcaparras - 1/2 vidro (50g)
- Margarina - 4 colheres (sopa)
- Limão - 1 unidade
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere os filés de salmão com sal, suco de limão e pimenta-do-reino a gosto.
- 2Extraia o suco dos maracujás, coando-o em uma peneira para retirar as sementes.
- 3Em uma panela, misture o suco de maracujá, o mel e a mostarda. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4Adicione o creme de leite e as alcaparras ao molho. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos, ou até engrossar levemente.
- 5Aqueça a margarina em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Grelhe os filés de salmão por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos ao seu gosto.
- 6Disponha os filés grelhados em um refratário. Cubra com o molho de maracujá.
- 7Leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 minutos, apenas para aquecer o molho e o salmão.
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Informações Nutricionais
Calorias
500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
28g
40%
Fibras
2g
8%
Sódio
500mg
20%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário utilizar uma tabela de composição nutricional completa de cada ingrediente e realizar um cálculo nutricional detalhado. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma aproximação baseada em uma dieta de 2000 kcal.