Salmão assado com legumes
Um prato saboroso e saudável, com o sabor delicado do salmão realçado pelos legumes assados. Fácil de preparar e perfeito para um jantar especial ou uma refeição leve e nutritiva.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Salmão sem pele - 1 kg
- Sal - a gosto
- Suco de limão - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
- Batatas grandes - 3 ou 4, descascadas e em rodelas
- Pimentão - 1 unidade, em rodelas
- Cenoura - 1 unidade, em palitos
- Cebola média - 1 unidade, em rodelas finas
- Azeite - a gosto
- Brócolis - 1 buquê, separado em floretes
- Couve-flor - 1 buquê, separado em floretes
- Salsa picada - a gosto
- Cebolinha picada - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere o salmão com sal, suco de limão e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 30 minutos, virando na metade do tempo para garantir que o tempero pegue bem em todos os lados.
- 2Preaqueça o forno a 200°C.
- 3Forre uma assadeira grande com papel alumínio, deixando sobras para cobrir o salmão.
- 4Arrume as rodelas de batata na assadeira, cobrindo o fundo.
- 5Distribua as rodelas de pimentão, os palitos de cenoura e as rodelas de cebola sobre as batatas.
- 6Regue os legumes com azeite.
- 7Coloque o salmão sobre os legumes e regue com azeite.
- 8Cubra a assadeira com o papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- 9Retire a assadeira do forno, remova o papel alumínio e adicione os floretes de brócolis e couve-flor ao redor do salmão.
- 10Salpique salsa e cebolinha sobre o salmão e os legumes.
- 11Volte a assadeira ao forno, sem o papel alumínio, por mais 30 minutos, ou até o salmão estar cozido e os legumes macios.
- 12Retire do forno e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
25g
36%
Fibras
8g
32%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tamanho e tipo dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário um cálculo nutricional mais detalhado com informações específicas sobre a composição nutricional de cada ingrediente usado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma ingestão diária recomendada genérica. É importante consultar um nutricionista para obter informações personalizadas.