Salmão assado com legumes
Um prato saboroso e saudável, com salmão suculento e legumes assados no forno. Perfeito para um jantar especial ou um almoço leve e nutritivo. Fácil de preparar e cheio de sabor!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Salmão sem pele - 1 kg
- Sal - a gosto
- Suco de limão - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
- Batatas grandes - 3 ou 4, em rodelas
- Pimentão - 1 unidade, em rodelas
- Cenoura - 1 unidade, em palitos
- Cebola média - 1 unidade, em rodelas finas
- Azeite - a gosto
- Brócolis - 1 buquê, separado em floretes
- Couve-flor - 1 buquê, separado em floretes
- Salsa fresca picada - a gosto
- Cebolinha fresca picada - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere o salmão com sal, suco de limão e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 30 minutos, virando na metade do tempo.
- 2Preaqueça o forno a 200°C.
- 3Forre uma forma com papel alumínio, deixando sobras para cobrir.
- 4Arrume as batatas em rodelas na forma, cobrindo o fundo.
- 5Disponha as cenouras, o pimentão e a cebola sobre as batatas.
- 6Regue os legumes com azeite.
- 7Coloque o salmão sobre os legumes e regue com azeite.
- 8Cubra a forma com o papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- 9Retire o papel alumínio, adicione o brócolis e a couve-flor ao redor do salmão.
- 10Salpique a salsa e a cebolinha sobre o salmão.
- 11Volte ao forno por mais 30 minutos, ou até o salmão estar cozido e os legumes macios.
- 12Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
35g
50%
Fibras
8g
32%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tamanho e tipo dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário o uso de uma balança de cozinha e tabelas nutricionais mais detalhadas dos ingredientes específicos. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000 calorias.