Salmão Assado com Laranja e Batatas

Ingredientes

• salmão inteiro - 1 unidade
• laranjas - 2 unidades
• dentes de alho - 5 unidades
• cebola grande - 1 unidade
• batatas grandes - 4 unidades
• pimenta-do-reino - a gosto
• sal - a gosto
• óleo - para untar

Instruções

1. 1.

   Remova os espinhos do salmão cuidadosamente para facilitar o preparo e o consumo.
2. 2.

   Após retirar os espinhos, retire a pele do salmão. Para facilitar, coloque um pouco de água quente na pele e puxe. Se preferir, deixe a pele durante o cozimento e retire-a depois de 15 a 20 minutos no forno, lembrando que o salmão deve estar temperado.
3. 3.

   Abra o salmão ao meio, já sem espinhos, para facilitar a divisão.
4. 4.

   Esprema o suco das laranjas sobre toda a carne do salmão.
5. 5.

   Corte os dentes de alho em rodelas finas e insira-os na carne do salmão.
6. 6.

   Tempere com uma pitada de pimenta-do-reino e sal a gosto.
7. 7.

   Antes de assar, fatie as batatas em rodelas e reserve.
8. 8.

   Unte uma forma com óleo e distribua as batatas em camadas, cobrindo toda a superfície.
9. 9.

   Corte a cebola em rodelas e espalhe sobre as batatas na forma.
10. 10.

    Coloque o salmão temperado sobre as batatas e cebolas.
11. 11.

    Pré-aqueça o forno a temperatura média e asse por 35 a 40 minutos ou até que as batatas estejam cozidas. Verifique periodicamente se as batatas estão prontas para garantir que o salmão também fique no ponto.