Salmão Assado com Crocante de Amêndoas
Deliciosos filés de salmão cobertos com uma crocante farofa de amêndoas, temperados com ervas frescas e um toque de limão. Uma receita simples e sofisticada, perfeita para um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Filés de salmão - 2 (cerca de 150g cada)
- Amêndoas cruas - 100g
- Limão - 1
- Sal - a gosto
- Tempero pronto Lemon & Pepper - 1 colher de sopa
- Estragão fresco - a gosto
- Manjericão fresco - a gosto
- Salsinha fresca - a gosto
- Cebolinha verde fresca - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2No liquidificador, triture as amêndoas até obter uma farinha fina. Se necessário, interrompa a operação para misturar com uma faca, evitando que grude nas paredes.
- 3Lave os filés de salmão e retire cuidadosamente todos os espinhos com uma pinça.
- 4Em cada filé, esprema o suco de meio limão.
- 5Tempere com sal, o tempero Lemon & Pepper, estragão, manjericão, salsinha e cebolinha, distribuindo uniformemente.
- 6Cubra cada filé generosamente com a farofa de amêndoas, pressionando levemente para aderir.
- 7Salpique um pouco mais de sal sobre a farofa.
- 8Em uma assadeira, coloque uma grelha e sobre ela os filés de salmão. Se preferir, coloque uma assadeira com água na parte inferior para evitar que os filés ressequem.
- 9Asse por 20 a 25 minutos, ou até a farofa estar levemente dourada e o salmão cozido por dentro. Se o seu forno tiver resistência superior, ligue-a nos últimos minutos para dourar a farofa.
- 10Sirva imediatamente. Sugestão: acompanhe com risoto de mandioquinha salsa e legumes cozidos.
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Informações Nutricionais
Calorias
500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos
10g
3%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
30g
46%
Fibras
4g
16%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado. Um nutricionista pode auxiliar nesse processo com uma análise mais detalhada.