Salmão ao Molho Mediterrâneo

Name: Salmão ao Molho Mediterrâneo
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Filé de salmão fresco; 2 colheres de sopa Caldo de peixe (fondor); de 2 limões Suco de limão siciliano; 1 lata (200g) Creme de leite; 2 unidades Gemas; 2 colheres de sopa Salsa fresca picada; 4 colheres de sopa Alcaparras; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; o suficiente Papel alumínio

Delicioso salmão grelhado envolto em um suculento molho cremoso de alcaparras e limão siciliano. Uma receita fácil e sofisticada para surpreender seus convidados.

Ingredientes

Instruções

1.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.
Corte o filé de salmão em porções de aproximadamente 3 dedos de largura.
3.
Tempere cada pedaço com o caldo de peixe, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 20 minutos.
4.
Embrulhe cada porção de salmão em um papel alumínio, formando um papillote.
5.
Coloque os papillotes em um refratário e leve ao forno por 15 minutos.
6.
Após 15 minutos, abra os papillotes e deixe o salmão assar por mais 15 minutos, ou até dourar levemente.
7.
Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela pequena, misture o creme de leite, as gemas, o suco de limão restante, a salsa e as alcaparras.
8.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o molho engrossar levemente. Tome cuidado para não deixar ferver.
9.
Sirva o salmão coberto com o molho mediterrâneo.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

5g
2%
Proteínas:

45g
90%
Gorduras:

25g
36%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

400mg
18%
Açúcares:

2g
2%

Salmão ao Molho Mediterrâneo

Delicioso salmão grelhado envolto em um suculento molho cremoso de alcaparras e limão siciliano. Uma receita fácil e sofisticada para surpreender seus convidados.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: