Name: Salmão ao Molho de Maracujá
Prep time: 20 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 600g Filé de salmão; 7 folhas Folhas de manjericão fresco; 10 folhas Folhas de alecrim fresco; 2 dentes Dentes de alho amassados com cheiro verde; 2 colheres de sopa Vinagre branco; a gosto Sal; a gosto Shoyu; 1 fio Óleo; 1 unidade pequena, picada em cubos pequenos Cebola; 1 dente Dente de alho amassado; 1 colher de sopa Salsinha picada; 1 colher de sopa Cebolinha picada; 1 colher de sopa Alcaparras; 1 lata Creme de leite; 1/2 unidade, sem sementes Maracujá; a gosto Pimenta-do-reino

1.

Corte o salmão em filés grossos.

2.

Pique o alecrim e o manjericão finamente.

3.

Em uma vasilha, misture o salmão com o manjericão, o alecrim, o alho amassado com cheiro verde e o vinagre. Tempere com sal a gosto (cuidado com o sal devido ao shoyu) e reserve por 30 minutos.

4.

Aqueça o grill a aproximadamente 140°C e unte-o com um fio de óleo.

5.

Grelhe o salmão, adicionando o shoyu aos poucos durante a cocção, até dourar dos dois lados.

6.

Em uma panela pequena, aqueça um fio de óleo e doure o dente de alho amassado.

7.

Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

8.

Incorpore o creme de leite, as alcaparras e a polpa do maracujá. Mexa bem até obter um molho homogêneo.

9.

Adicione a salsinha e a cebolinha picadas ao molho.

10.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

11.

Sirva o salmão coberto com o molho de maracujá. Acompanha muito bem com arroz branco.

Salmão ao Molho de Maracujá

Delicioso filé de salmão grelhado, coberto por um irresistível molho cremoso de maracujá com toque de ervas frescas. Uma explosão de sabores que harmoniza perfeitamente com um arroz branco. Uma receita fácil e sofisticada para surpreender!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

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