Salmão ao Molho de Limão com Batatas

Ingredientes

• Filés de salmão - 5 unidades (aproximadamente 150g cada)
• Suco de limão siciliano - 1 unidade
• Alho - 2 dentes, amassados
• Cebola - 2 colheres de sopa, picadas
• Sal - a gosto
• Azeite - 3 colheres de sopa
• Batatas - 1 kg
• Manteiga sem sal - 1 colher de sopa + 150g
• Creme de leite - 2 caixinhas (200g cada)
• Raspas de limão siciliano - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Tempere os filés de salmão com o suco de 1 limão, o alho amassado, a cebola picada, 1 colher de chá de sal e 3 colheres de sopa de azeite. Deixe marinar por 1 hora na geladeira.
2. 2.

   Enquanto isso, descasque as batatas, cozinhe-as em água e sal até ficarem macias. Escorra, deixe esfriar e corte em cubos.
3. 3.

   Unte um refratário com um pouco de manteiga. Espalhe as batatas no fundo.
4. 4.

   Arrume os filés de salmão sobre as batatas.
5. 5.

   Coloque uma pequena porção (1/2 colher de café) de manteiga sobre cada filé e regue com um fio de azeite.
6. 6.

   Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C) por 25 minutos.
7. 7.

   Em uma panela pequena, leve o creme de leite ao fogo baixo. Deixe ferver por 8 minutos, mexendo ocasionalmente.
8. 8.

   Adicione 150g de manteiga sem sal e o restante do sal, mexendo até derreter completamente.
9. 9.

   Junte o suco de 1 limão e as raspas, misturando delicadamente. Retire do fogo.
10. 10.

    Após os 25 minutos, retire o papel alumínio, despeje o molho de limão sobre o salmão e volte ao forno por mais 5 a 10 minutos, ou até o salmão estar cozido e o molho borbulhando.
11. 11.

    Retire do forno e sirva imediatamente.