Salmão ao Molho de Gorgonzola com Mel e Castanhas

Name: Salmão ao Molho de Gorgonzola com Mel e Castanhas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Filé de salmão - 1 kg; Alho - 5 dentes grandes; Cebola roxa - 1 grande; Limão siciliano - 1; Azeite de oliva - a gosto; Sal - a gosto; Queijo gorgonzola - 400 g; Mel - 4 colheres (sopa); Castanha de caju torrada e triturada - 100 g

Um prato sofisticado e saboroso! O salmão suculento, assado no forno, é coberto por um irresistível molho cremoso de gorgonzola com mel, finalizado com crocantes castanhas de caju.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Filé de salmão - 1 kg
Alho - 5 dentes grandes
Cebola roxa - 1 grande
Limão siciliano - 1
Azeite de oliva - a gosto
Sal - a gosto
Queijo gorgonzola - 400 g
Mel - 4 colheres (sopa)
Castanha de caju torrada e triturada - 100 g

Modo de Preparo

1Preaqueça o forno a 220°C.
2Em uma assadeira, tempere o filé de salmão com sal e o suco de 1 limão siciliano.
3Amasse os dentes de alho e espalhe sobre o salmão.
4Corte a cebola roxa em rodelas e distribua sobre o peixe.
5Regue generosamente com azeite de oliva.
6Cubra a assadeira com papel alumínio.
7Leve ao forno por 40 minutos, ou até o salmão estar cozido por completo. Verifique com um garfo para ter certeza.
8Após 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe o salmão dourar por mais 8 minutos.
9Enquanto isso, em uma panela, derreta o queijo gorgonzola em fogo baixo, mexendo até formar um creme.
10Incorpore o mel ao gorgonzola derretido, misturando bem.
11Retire o salmão do forno e despeje o molho de gorgonzola e mel sobre o peixe.
12Salpique as castanhas de caju trituradas por cima.
13Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

780kcal (3263kJ)

39%

Carboidratos

15g

Proteínas

70g

140%

Gorduras

55g

80%

Fibras

12%

Sódio

200mg

Açúcares

10g

11%