Salmão ao Molho de Gorgonzola

Ingredientes

• Filés de salmão - 500g
• Vinho branco seco - ½ xícara de chá
• Limão - 2 unidades
• Alho - 1 dente amassado
• Sal - a gosto
• Pimenta do reino preta moída - a gosto
• Azeite - a gosto
• Queijo gorgonzola - 150g
• Vinho branco seco - ¾ xícara de chá
• Creme de leite - ½ lata
• Cebola - 1 colher de sopa picada
• Óregano seco - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere os filés de salmão com o suco dos limões, sal, pimenta-do-reino, alho amassado e o vinho branco (1/2 xícara).
2. 2.

   Faça alguns cortes superficiais nos filés para que o tempero penetre melhor.
3. 3.

   Deixe marinar por 15 minutos.
4. 4.

   Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe os filés por 3 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos ao seu gosto.
5. 5.

   Reserve os filés em uma travessa.
6. 6.

   Na mesma frigideira, doure a cebola picada no azeite.
7. 7.

   Adicione o creme de leite e o queijo gorgonzola.
8. 8.

   Mexa até o queijo derreter completamente.
9. 9.

   Junte o vinho branco (3/4 xícara) e o orégano.
10. 10.

    Misture bem e verifique o sal.
11. 11.

    Despeje o molho sobre os filés de salmão grelhados e sirva imediatamente.