Salmão ao Molho de Ervas
Um salmão suculento e perfumado, assado em papel alumínio com um mix de ervas frescas brasileiras. Ideal para um jantar especial, fácil de preparar e cheio de sabor. Acompanhamentos perfeitos: arroz branco, batatas assadas e farofa.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Salmão inteiro - 1 kg
- Coentro - 1 maço
- Alecrim - 1 maço
- Cheiro-verde - 1 maço
- Cebolinha - 1 maço
- Tempero baiano - 1 colher (chá)
- Ervas secas mistas - 1 colher (chá)
- Alho - 4 dentes
- Limão - 6 unidades
- Sal - a gosto
- Papel alumínio - o suficiente
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Limpe o salmão, removendo as escamas e abrindo-o ao meio na horizontal.
- 3Faça alguns cortes superficiais na pele do salmão.
- 4Lave e pique finamente o coentro, o alecrim, o cheiro-verde e a cebolinha.
- 5Em uma tigela, misture as ervas picadas, o tempero baiano, as ervas secas e o alho amassado.
- 6Esmague os limões e reserve o suco.
- 7Regue o salmão com o suco de limão dos dois lados.
- 8Tempere o salmão generosamente com a mistura de ervas, tanto por fora quanto fazendo pequenos cortes e colocando a mistura dentro do peixe.
- 9Cubra o salmão e deixe marinar por, pelo menos, 3 horas na geladeira.
- 10Envolva o salmão em papel alumínio, formando um pacote fechado.
- 11Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, ou até que o salmão esteja cozido por dentro.
- 12Sirva o salmão com arroz branco, batatas assadas e farofa.
i
Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
50g
100%
Gorduras
30g
46%
Fibras
4g
16%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e quantidades específicas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma ferramenta de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.