Salmão ao Molho de Alecrim com Risoto Cremoso

Name: Salmão ao Molho de Alecrim com Risoto Cremoso
Prep time: 15 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidades (aproximadamente 150g cada) Filés de salmão; 3 colheres de sopa Azeite de oliva; a gosto Sal; 1 unidade Suco de limão; a gosto Alecrim fresco; 1 xícara (chá) Arroz arbóreo ou parboilizado; 1 colher (sopa) (opcional) Requeijão cremoso; 1/2 xícara (chá) Vinho branco seco; 200g (1 caixa) Creme de leite; 2 colheres (sopa) picados Champignon; 2 colheres (sopa) (opcional) Presunto picado; 1/2 xícara (chá) Queijo ralado; 1 pitada Noz-moscada

Um prato sofisticado e saboroso, que combina a delicadeza do salmão grelhado com o cremoso risoto. Ideal para um jantar romântico ou uma ocasião especial.

Instruções

1.
Tempere os filés de salmão com sal e reserve por 10 minutos.
2.
Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os filés de salmão por 2-3 minutos de cada lado, até dourar levemente.
3.
Adicione o suco de limão e o alecrim à frigideira. Cozinhe por mais 5 minutos, virando os filés ocasionalmente.
4.
Desligue o fogo, tampe a frigideira e reserve o salmão.
5.
Em uma panela, refogue o champignon e o presunto (se usar) em um pouco de azeite.
6.
Adicione o vinho branco e deixe reduzir ligeiramente.
7.
Incorpore o arroz, o creme de leite e o queijo ralado. Mexa bem até obter um risoto cremoso.
8.
Desligue o fogo, adicione o requeijão (se usar) e a noz-moscada. Misture delicadamente.
9.
Sirva o salmão sobre o risoto cremoso, decorado com raminhos de alecrim fresco.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos:

50g
16%
Proteínas:

45g
90%
Gorduras:

35g
50%
Fibras:

3g
12%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
5%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário utilizar uma tabela de composição nutricional detalhada de cada ingrediente e realizar o cálculo considerando as quantidades exatas utilizadas na receita. A porcentagem diária de referência (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.

Salmão ao Molho de Alecrim com Risoto Cremoso

Um prato sofisticado e saboroso, que combina a delicadeza do salmão grelhado com o cremoso risoto. Ideal para um jantar romântico ou uma ocasião especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: